≪3年産≫【特別栽培米】
岩手県産江刺産金礼米ひとめぼれ

食味ランキング「特A」常連の厳選米
江刺金札米ひとめぼれは、温和な気候と恵まれた土壌、そして全国有数の畜産県でもある、岩手県江刺で丁寧に育てられたお米です。

良質な堆肥を豊富に使用した米づくりが美味しいお米をつくります。高品質・良食味に加え、減農薬・減化学肥料栽培の安心・安全な自慢のお米。食味ランキングでは、あの魚沼産こしひかりと同等の「特Ａ」を連続して獲得！

炊き上がりピカピカツヤツヤ、ご飯がすすむ金札米ひとめぼれは、お贈り物にも好評です。
≪金札米の由来≫
岩手産の米は、明治から大正初期にか
けて「岩手のアヒル米」などと言われ最悪の評価が続きました。

そこに登場したのが陸羽132号という新品種で、江刺ではいち早く　　栽培試験に取り組み、大正14年、東京深川精米市場に出品し最高位　の格付けを獲得しました。全国の産地との競合が続く中で類似品と　　区分けする為「赤札」を付けて出荷し、昭和５年には

岩手県穀物検査所の許可を得て「金札」を付して出荷したことが「江刺金札米」の始まりとなり、ますます好評を博すようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　≪岩手県江刺の取り組みについて≫
（JA江刺の佐藤秀伸さんと及川祐行さんより）
JA江刺管轄の98％の田んぼが特別栽培を行っています。ほぼ全農家　さんがエコ・ファーマーの認定を受けていて、これは全国的にもま　　れだと思います。 有機栽培・循環型・リサイクル型農業などという　ことばが、最近になってもてはやされていますが、江刺では米作り　　の伝統の中で、昔から当たり前のようにやってきたことばかりなの　　で、今更特別なことをやっているという意識はりません。
産地一丸となって丹念に育てた「金札米」を、ぜひ一度ご賞味下さい！

5㎏

≪米の食味ランキングの評価について≫※(財)日本穀物検定協会より抜粋
令和3年度　岩手県　県南地区　「ひとめぼれ」

 

 

食味試験のランクは複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価しています。